Gyerekként azt gondoltam, hogy a lasagne az egyik legidőigényesebb, legbonyolultabb dolog a világon, hiszen ami ennyire finom, az biztos nem az az összedobálos pikk-pakk kész van ebéd. Hát, rosszul gondoltam, mert 30 perc alatt megvan és egy kis fantáziával ezt is nagyon sokféleképpen el lehet készíteni. Nekem most az volt a célom, hogy felhasználjam a maradék, de még mindig hatalmas csomag spenótot. Tökéletes húsmentes ebéd lett belőle, nem csak vegetáriánusoknak. Sajnos nem tudom, hogy mennyi spenót került bele pontosan, de mivel nagyon összeesik, ezért elég sok kell hozzá. Helyettesíthetjük gyorsfagyasztott leveles, vagy pürésített változattal is.